市内全校での「健康給食」が始まって約半年が経ち、久しぶりに中学校へ給食を食べに行きました。昨日は連携協定を結んでいる「タニタ食堂」でもお馴染みなタニタさん監修のメニューです。学校給食で定められている調理法とタニタのメソッドを噛み合わせるために何度も打ち合わせと試作を繰り返したとタニタの管理栄養士さんから伺いました。給食前に体育館での食育の講演もあり、生徒たちもただ美味しいだけでなく、きちんと食べる事の大切さを学んでくれたと思います。それにしても、一緒に食べた生徒さん達に聞くと、家ではヒジキや切り干し大根などを食べる機会はなく、野菜もサラダは食べるけど、生野菜以外はあまり食べないという意見が大半でした。改めて「健康給食」を通じての食育の重要性を感じます。
